もちきび

岩手の二戸市で無農薬栽培された雑穀です。

もちきびは良質のたんぱく質、ビタミンＢ群、
鉄分、食物繊維が豊富でコレステロールを
下げる働きがあり、胃腸などの消化器系に
やさしく、薬膳料理などにも利用されています。

白米１合に対して大さじ１杯のもちきびを入れ試食しました。
浸水時間は１時間、炊飯は通常の水加減で白米モードでの炊飯です。

炊き上がりはきれいなたまご色になり、
白米と一緒に食べても、違和感無くおいしくいただけました。

岩手県　高村英世さん作　もちきび　２００ｇ　６８０円（税込）