たかきび

岩手の二戸市で無農薬栽培された雑穀です。

たかきびはポリフェノールや食物繊維が豊富で
抗酸化力があり、老化予防に最適です

白米１合に対して大さじ１杯のたかきびを入れ試食しました。
浸水時間は１時間、炊飯は通常の水加減で白米モードでの炊飯です。

炊き上がりは赤米と同じようにきれいな桜色になりました。

お味の方は、えっ！これたかきび入ってるの？
といった感じで、とくに違和感無く、白米を食べているようでした。

たかきびは他の雑穀より少し大きめですが
まったく気になりませんでした。

ご飯との相性もよいのですが、
ハンバーグの代用品としても利用されています。

岩手県　高村英世さん作　たかきび　２００ｇ　６８０円（税込）