一昼夜浸水した無農薬福島こし玄米

お待たせしました。
こめとらボーイです。

本日の試食は
一昼夜浸水した無農薬福島こし玄米です。

前回、2時間半の浸水でやや芯が残り
食感が少し気になりました。
そこで今日は２４時間浸水して
玄米炊きで炊飯してみました。

芯はなく、中までふっくらしています。
あまみ、ねばりもあり、なにより
JAS有機栽培という響きが
より一層おいしく感じさせてくれました。

ちょっと手間がかかりますが、
玄米をおいしく食べるには２４時間浸水
するといいでしょう。

しかし、24時間浸水となると、ややめんどうに
思えるのは私だけでしょうか？

今後は玄米ともち性の雑穀などを組み合わせて
短時間で簡単にできる食べ方などを
研究していきたいと思います。

次回は白米と赤米の炊飯テストの予定です。
お楽しみに。