魚沼こしvs新潟こし

こんにちは。
こめとらボーイです。

本日の試食は
魚沼こしvs新潟こしの頂上対決です。

魚沼こしは新潟こしよりやややわらかく
ねばりもややしっかりぎみでした。

新潟こしはつぶがとてもキレイで
しっかりしてあまみもしっかりしていました。

どちらも甲乙つけがたく、
まさに日本一を語るにふさわしいお米でした。

若干、４月をすぎるとお米の水分が
乾燥してくるため、少しお水を多めに炊くとよいでしょう。