JAS有機新潟こし玄米ともちあわ

こんにちは。
こめとらボーイです。

本日の試食は
JAS有機新潟こし玄米ともちあわです。

玄米特有の炊き上がりのパサパサ感を
もちあわの特徴を活かし、ふっくら、もちもち
玄米になるか実験です。

一昼夜24時間浸水しました。

においがとってもいいですね～
通常、玄米は炊き上がりにやや玄米臭が
しますが、とても品のある香ばしい香りがします。

すごいあまみがしっかりしています。
やわらかく、ねばりもしっかりしています。
もちあわを使用することでもちもち感が
さらにでてくると思いましたが、それほど
変化は感じられませんでした。