雑穀ごはんと北海道おぼろづき白米

本日の試食は
雑穀ごはんと北海道おぼろづき白米です。

この雑穀はお米屋さんのみで限定販売されている
13穀米です。

もちきび、もちあわ、胚芽押麦、切断圧扁麦、黒豆
緑豆、小豆、黒米、アマランサス、白ごま、黒ごま
発芽押麦、キヌアです。

つい先程、魚沼こしひかりと新潟こしひかりの試食を
したばかりにもかかわらず、この雑穀ごはんの方が
おいしく感じました。

白米1合に対して、スプーン1杯分加えて
少し水加減を多めに30分の浸水で
白米モードで炊飯しました。

あまみもあり、ねばりもあり、なにより、香りが
よりいっそうの食欲をそそります。

見事な配合バランスです。