雑穀とは？

こめとらボーイです。

最近、健康志向の女性のみならず、
子供やオヤジ！？までも"雑穀"を
話題にするようになりました。

ひと昔まえでは"鳥のエサ"とまで
偏見をもたれていた雑穀。
昔のある首相にも
"雑穀は貧乏人の食べるものだ"とまで
言われた雑穀。

現在では雑穀に含まれる栄養や機能に
大変注目が集まっています。

雑穀とは主食の稲、小麦、とうもろこし以外で
利用されている穀物の総称です。
もちろん最近流行の黒米やアマランサス、
キヌアもそうです。

ちなみに世界では雑穀のことをMillet（ミレット）と
呼んでいます。