三方原の米屋のおやじと息子

こめとらボーイです。

今日の試食は
『秋田県仙北産あきたこまち』と
『サンプルA』です。

『秋田県仙北産あきたこまち』は
あまみもほどよく、粘りすぎず
水加減をやや少し多めに加えることで
程よいかたさでおいしかったです。

若干、４月をすぎるとお米の水分が
乾燥してくるため、少しお水を多めに炊くとよいでしょう。

『サンプルA』は
宮城産ひとめぼれ５０％と
静岡県産ひのひかり５０％のブレンド米です。
ひとめぼれのねばりと
ややかための県内産のひのひかりが
程よく合わさったブレンド米でした。
おにぎりには最適です。

特にひのひかりは品質劣化が
他のお米より優れており、
梅雨時をすぎても食味が落ちず、
これからの時期に重宝されています。

こちらも『秋田県仙北産あきたこまち』と同様に
４月をすぎるとお米の水分が乾燥してくるため、
少しお水を多めに炊くとよいでしょう。