三方原の米屋のおやじと息子

こんにちは。
こめとらボーイです

本日の試食は
無農薬宮城夢ごこちvsＪＡＳ有機福島こしです。

どちらも無農薬栽培米で注目の対決です

無農薬宮城夢ごこちは低アミロース米で
ミルキークイーンのようにもちもちした
うるち米です。

炊き上がりはピカピカ真っ白に光っています。
食味をそそる見事な見栄えですね。
やややわらかく、もち米ほどではありませんが
ねばりは大変しっかりしています。
あまみはややしっかりといった感じでしょうか。

ＪＡＳ有機福島こしは天然ミネラル有機栽培に
取り組む遠藤有機農園さんのグループが
作ったお米です。

つやもあり、ねばりもややしっかりぎみで
あまみ、かたさはほどよく、おいしいお米でした。

若干、４月をすぎるとお米の水分が
乾燥してくるため、少しお水を多めに
炊くとよいでしょう。