三方原の米屋のおやじと息子

こんにちは。
こめとらボーイです。

本日の試食は
茨城ミルキークイーン1厘搗き玄米です。

ミルキークイーンは低アミロース米で
特徴は簡単に言うともち米のような
うるち米です。
とてもやわらかく、ねばりがあります。
通な方は普通のお米（うるち米）に
2割程度ブレンドして召し上がっています。

今日もおおちゃくして、玄米の水加減で
1時間の浸水で白米モードで炊飯しました。

やっぱり私にはちょっとやわらかすぎでした。
もう少し、水加減を調整して少なめにすれば
よかったのかもしれません。
やわらかすぎたので、せっかくのあまみも
ねばりも感じられませんでした。

明日、あさってとこめとらボーイは北海道に
出張のため後日また炊飯テストをしてみたいと
思います。