三方原の米屋のおやじと息子

こんにちは。
こめとらボーイです。

本日の試食は
静岡ひのひかり1厘搗き玄米です。

水加減は玄米の炊飯ラインぴったりに合わせ
30分の浸水で玄米モードで炊飯しました。

ほどよいかたさ、ねばりで、あまみもしっかりしています。

静岡ひのひかりは、慣行栽培のお米で
無農薬のお米にくらべると、大変お手ごろ価格の
お米です。

しかし玄米をそのまま召し上がるときは、
できれば特別栽培米、無農薬栽培米、
有機栽培米で召し上がることをおすすめします。

というのはミネラルを豊富に含む胚芽部分は
反面、残留農薬を含みやすいという性質があります。

せっかく、健康嗜好でできるだけ農薬を使用した
食品をさけてきたのにじつは・・・・
なんてことがないようにしてくださいね。

またこの残留農薬については後日
お話したいと思います。