三方原の米屋のおやじと息子

長らくお待たせしました
こめとらボーイです。

本日の試食は
『宮城県産ひとめぼれ』vs『宮城県産ささにしき』です。

まだ少し風邪の影響で舌の調子がよくないようです。

以前は水加減を普通で炊飯して、
少し、かたさめだったため、
今日は少し多め加えてに炊飯してみました。

『宮城県産ひとめぼれ』はつやもあって
あまみもあって、ほどよいやわらかさでした。
ん～まずまずです。

でも、今年18年産のひとめぼれの傾向として
17年産より全体的にややかためだと思います。
個人的には17年産の方が好きかな？

『宮城県産ささにしき』は少し多めの
水加減にもかかわらず、ややかたかったです。
さっぱりとした味でなつかしさを感じます。

一昔前ではみなさんも食卓にもよく並んだ
ささにしき。
今では天災に不向きな品種といわれ
あまり生産されていないようです。
ほかにもいくつか理由はあるそうです。