三方原の米屋のおやじと息子

こんにちは。
こめとらボーイです。

本日の試食は
芭蕉の細道vs新潟こしです。

芭蕉の細道はこだわり農家の草刈さんの作った
特別栽培の宮城ひとめぼれです。

炊き上がりの特徴は
あまみ　しっかり　　　　　★★★★★
かたさ　やややわらか 　★★★★
ねばり　しっかり　　　　　★★★★★

新潟こしひかりはこだわり農家のエコファーマー
皆川さんの作った特別栽培米です。

炊き上がりの特徴は
あまみ　しっかり　　　　　★★★★★
かたさ　やややわらか 　★★★★
ねばり　しっかり　　　　　★★★★★

どちらも私好みのやややわらかめの
あまみもしっかりとしたねばりのある
お米でした。
冷めてもやわらかくおいしいお米です。
芭蕉の細道のほうが若干ですが
やわらかいようでした。

若干、４月をすぎるとお米の水分が
乾燥してくるため、少しお水を多めに
炊くとよいでしょう。