三方原の米屋のおやじと息子

こんにちは。
こめとらボーイです。

本日の試食は
秋山新ちゃんvs埼玉彩のかがやきです。

秋山新ちゃんは宮城ひとめぼれを
中心とした当店オリジナルのブレンド米です。

秋山新ちゃんの炊き上がりは
あまみ　ややしっかり　　★★★★
かたさ　やややわらか　★★★★
ねばり　ややしっかり　　★★★★

埼玉県が開発した『彩のかがやき』は
コシヒカリ系統の｢祭り晴｣とササニシキ系統の
｢彩の夢｣を親にもつお米です。

埼玉彩のかがやきの炊き上がりの特徴は
あまみ　ふつう　　　　　　★★★
かたさ　ふつう　　　　　 　★★★
ねばり　ややしっかり　　★★★★

埼玉彩のかがやきはねばりがあって
とくにクセもなく、ほのかなあまみがあります。
特にこのねばりの特性はブレンド米には
もってこいのお米ですね。
悪くないですね。

若干、４月をすぎるとお米の水分が
乾燥してくるため、少しお水を多めに
炊くとよいでしょう。