三方原の米屋のおやじと息子

こんにちは。
昨日の雨の影響でせっかくのお天気なのに
湿気のせいでじっとり。
こめとらボーイです

本日の試食は
魚沼こしvs新潟こしです。

魚沼こしひかりの炊き上がりの特徴は
あまみ　しっかり　　　　　★★★★★
かたさ　やややわらか 　★★★★
ねばり　しっかり　　　　　★★★★★

新潟こしひかりはこだわり農家のエコファーマー
皆川さんの作った特別栽培米です。

新潟こしひかりの炊き上がりの特徴は
あまみ　しっかり　　　　　★★★★★
かたさ　やややわらか 　★★★★
ねばり　しっかり　　　　　★★★★★

どちらも私好みのやややわらかめの
あまみもしっかりとしたねばりのある
お米でした。
魚沼こしのほうが一粒一粒がしっかり
していて新潟こしよりやややわらかめでした。
どちらも贈答に大変喜ばれる逸品です。

若干、４月をすぎるとお米の水分が
乾燥してくるため、少しお水を多めに
炊くとよいでしょう。