三方原の米屋のおやじと息子

本日の試食は
茨城こまちvs秋田こまちです。

茨城こまちの炊き上がりの特徴は
あまみ　ややしっかり　★★★★☆
かたさ　やややわらか　★★★★☆
ねばり　ややしっかり　★★★★★

秋田こまちの炊き上がりの特徴は
あまみ　ややしっかり　★★★★☆
かたさ　ふつう　　　　　★★★☆☆
ねばり　ややしっかり　★★★★☆

茨城こまちはびっくりするぐらい
ねばりがありました。
新潟こしひかりを食べているのかと
錯覚するほどのおいしさでした。

生産者と田んぼが同じなら、味も安定して
おいしいのですが、いつもそうとは限りません。
同じお米でも味がぜんぜん変わってきます。

今回の茨城こまちは当たりですね。
是非、お試しください。

若干、４月をすぎるとお米の水分が
乾燥してくるため、少しお水を多めに
炊くとよいでしょう。