三方原の米屋のおやじと息子

こんにちは。
こめとらボーイです。

本日の試食は
石川カルゲンこし玄米１分搗きです。

玄米を1分搗きにすることで、浸水時間を
少しでも短くすることができるか実験です。
今日の浸水時間は1時間です。

さらに今日は玄米炊き機能が搭載されていない方
でもおいしく玄米を食べられるか白米炊きで実験です。

びっくりです！！

玄米を一昼夜浸水しているときと
かわらない食感です。
とてもやわらかく、芯も残っていません。
忙しい方にはおすすめの食べ方です。

でもこめとらボーイとしては
ややめんどうでも余裕のあるときは
ぜひ、一昼夜浸して炊飯していただきたい
ものです。

というのも、一昼夜玄米を浸水することで
50%以上の玄米が発芽し、ＧＡＶＡ（ギャバ）を
豊富に含む発芽玄米に変化します。

ギャバの効能は血圧を下げ、中性脂肪を抑え、
肝臓・腎臓のはたらきを高めたり、神経を鎮めたりと
期待できる効果はとても幅広くあります。

1時間程度の浸水では発芽玄米にはなりません。
ぜひ一昼夜の浸水でお召し上がりください。