三方原の米屋のおやじと息子

こんにちは。
こめとらボーイです。

本日の試食は
茨城恋しぐれ1厘搗き玄米と黒米です。

以前、玄米にもちあわを1割程度ブレンドしましたが、
それほど食感の変化はありませんでした。

玄米に、もち品種の黒米を入れることで
もちもちして食べやすくなるかどうか実験です。

白米1合に黒米おおさじ1杯入れて
お水は玄米の線ぴったり1合分いれました。
1時間浸水し、玄米炊きモードで炊飯しました。

食味をそそる！？きれいな紫色に炊き上がりました～。
お味のほうはどうでしょう？
う～ん。
ややもちもちといった感じですかね。
白米と黒米のブレンドのときほど、もちもち感は
感じませんでした。

でもこめとらの母いわく、玄米のあまみと
黒米の香りが絶妙にマッチして
最高の組み合わせね～。
とまで絶賛してました！

明日は白米90%と1厘搗き玄米10%の
ブレンドテストです。